Brisa de raïm
(S'ha redirigit des de: Brisa (de raïm))
 |
Aquest article o secció no cita les fonts o necessita més referències per a la seva verificabilitat. |
Brisa de raïm és el subproducte sòlid que s'obté en fer vi. El componen la rapa, la pellofa, el pinyol i la polpa que resta després de premsar. L'aiguardent de la brisa s'obté en destil·lar tot aquest residu que en ser ric en sucres es transforma en alcohol. També constitueix un menjar, ric també en cel·lulosa, per al bestiar remugant, un adob que s'enterra en els camps i un combustible aprofitat prop del lloc on s'obté ja que en tenir un gran volum per unitat calorífica el transport no resulta rendible.