Càrtam
P2348  | |||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Q494756 | |||||||||
| Q83093 | |||||||||
| Q756 | |||||||||
| Q7211 | |||||||||
| ''''' | |||||||||
| Q863247 | |||||||||
| Q13557414 | |||||||||
| Distribució | |||||||||
| Q322481 | |||||||||
.svg){kind=icon}
El càrtam o safranó (Carthamus tinctorius) és una espècie de planta conreada de la família asteràcia.
És una planta herbàcia anual que arriba fins els 150 cm d'alt. Les fulles superiors tenen espines. Floreix, a l'estiu, en capítols grocs que contene cadascun de 15 a 20 llavors.
És resistent a la secada però no al fred.
Actualment és molt poc conreada a nivell mundial, Índia, Estats Units i Mèxic són els principals productors.
Les flors abans s'aprofitaven per fer un colorant que substituïa (o falsificava) el safrà.
La utilització més recent és per les seves llavors com a planta oleaginosa i fa un oli similar al de girasol. L'oli de càrtam s'extreu de les llavors d'aquesta planta. Les llavors contenen d'un 30 a un 40% d'oli que és un dels olis que contenen una major quantitat de l'àcid gras linoleic (75-80%).[1] El major productor és l'Índia. Aquest oli es fa servir principalment per la lipoquímica, nutrició humana i dietètica. També té usos no alimentaris, per exemple la producció de resines
Bibliografia
- World Health Organization. WHO monographs on selected medicinal plants (volume 3) (en anglès). Ginebra: World Health Organization, 2007, p. 390. ISBN 978 92 4 154702 4.
Notes
Enllaços externs
- Safflower production (in the United States)
- Safflower field crops manual
- UN FAO statistics on safflower production
- Safflower R&D at Nimbkar Agricultural Research Institute in India
- Globe and Mail: "Calgary firm turns safflower into insulin"
