Sureny fosc

Plantilla:Taxocaixa fong Plantilla:Fitxa boletaire El sureny fosc o Cep negre (Boletus aereus, del llatí boletus: bolet) és un bolet de la classe dels basidiomicets i comestible, molt semblant al Boletus aestivalis i al cep (Boletus edulis), amb el qual sovint es confon.

Descripció

Capell primer hemisfèric i després convex-aplanat de color castany clar o ocraci (més clar que el cep) de tonalitat força variable. La superfície és viscosa i presenta rugositats. Peu gros, de 5-15 x 4-10 cm, ple i dur, obès al principi, després inflat i finalment cilíndric, amb la base atenuada. És de color bru ocraci, sempre més clar que el barret. La carn és blanquinosa.

Hàbitat

Fong micorizogen que viu en boscos tèrmics de planifolis, associat bàsicament amb suros, alzines i castanyers, en sòls secs i silícics. Fructifica, de forma primerenca, a l'estiu i a principis de la tardor. Es troba a la terra baixa, on és més comú, i a la muntanya mitjana. En anys favorables, abunda molt a les suredes litorals.

Gastronomia

Es pot menjar cru en amanides, assecat, cuit i en oli.

Perill de confusió

Del mateix gènere que el mataparent (Boletus satanas), tòxic.