Castelo Branco (formatge)
 |
Aquest article o secció no cita les fonts o necessita més referències per a la seva verificabilitat. |
El formatge Castelo Branco (Queijo de Castelo Branco) procedeix de Castelo Branco regió de Portugal. S'elabora amb llet d'ovella i té una textura suau. Aquest formatge tarda vora 40 dies per madurar. El contingut gras és del 45% i el color és molt proper a blanc. El Castelo Branco és un formatge de gust i aroma intensos, és de color groc i la pasta és uniforme i una mica greixosa al tacte. És recomendable de servir-lo al final dels àpats (amb una mica de fruita) o com a aperitiu.