Coca d'albercocs
La coca d'albercocs és un pastís típic de Mallorca de pasta fluixa dolça[1] fet amb farina, saïm, patata, sucre i llevat. Es guarneix amb meitats d'albercocs en almívar o frescos (sense el pinyol) i es polseja la superfície amb sucre i canyella. Aquesta coca té una variant que també conté sobrassada.[2]
Referències
- ↑ Miquel Dolç (coord.). Gran Enciclopèdia de Mallorca. Volum 4. Palma: Promomallorca, p. 89. ISBN 84-8661717-2.
- ↑ «BONA VIDA - Els blocs de VilaWeb - MésVilaWeb».