Colby
El colby és un formatge fet amb llet de vaca, de pasta cremosa i gust suau i lleugerament dolç.
És originari de la ciutat estatunidenca de Colby (Wisconsin).
És un formatge tan suau que rarament s'utilitza per a cuinar i el seu ús està restringit a amanides i com a formatge de taula.
Varietats
La varietat més coneguda del formatge colby és l'anomenada Longhorn.
Enllaços exteriors
- Anàlisi dietètica del formatge colby (anglès)
- Història del formatge colby (anglès)
- Receptes de cuina i informació diversa sobre el colby (anglès)
A Wikimedia Commons hi ha contingut multimèdia relatiu a: Colby