De Re Rustica Libri III

De Re Rustica Libri III fou l'obra principal de Marc Terenci Varró, escrita quan tenia 80 anys.

Fou el seu tractat més important i el més important dels tractats d'agricultura, superior a l'obra de Columel·la. Dona totes les dades per portar una explotació rustica. És fins i tot massa extensiva i no es pot assegurar la vàlua de totes les dades. Està molt ben arranjada i classificada.

El primer llibre (dedicat a la seva dona Fundània) tracta principalment sobre els cultius agrícoles i la manera de produir abundantment, i la preparació del terreny. Les seves quatre seccions essencials (cada una dividida en dos capítols) són:

• A. Coneixement del lloc (cognitio fundi), el terra, el clima, i els edificis:
  • Coses del sòl (quae ad solum pertinent terrae).
  • Coses dels edificis (ad villas et stabula).
• B. Coneixement de les eines (quae in eo fundo opus sint ac debeant esse culturae causa).
  • Eines humanes
  • Altres instruments
• C. Coneixement de la feina (quae in eo fundo colendi causa sint facienda).
  • Les diverses maneres de cultivar
  • Els llocs adequats
• D. Coneixement dels terminis (quo quidquid tempore in eo fundo fieri conveniat).
  • El temps segons el sol
  • El temps segons la lluna

Cada capítol esta dividit en diversos subcapítols, per exemple les "coses del sòl" :

• Aspecte del sòl
• Qualitat del sòl
• Quantitat de terra
• seguretat

El segon llibre tracta de la manera de portar l'estoc, ramats, llavors, animals, etc.. amb capítols suplementaris sobre llet, formatge i fusta.

El tercer llibre, Villaticae pastiones inclou tant les coses domestiques de l'explotació com altres (per exemple animals que viuen en semillibertat , piscifactories, sal o aigua.