Entrecot
Un entrecot és un tros de carn tallat entre dues costelles.
Els entrecots solen tenir una grossària d'1'5 centímetres aproximadament i és habitual cuinar-los a la brasa abans d'ésser consumits.
Referències
- Green, Aliza. Field Guide to Meat. Filadèlfia, PA: Quirk Books, 2005. ISBN 1931686793.
Enllaços externs
- Receptes de cuina amb entrecots. (català)