Formatge Gloucester
| Formatge de Gloucester | |
|---|---|
 | |
| Altres noms | Gloucester cheese |
| País d'origen | Anglaterra |
| Regió | Gloucestershire |
| Origen de la llet | Vaca |
| Pasteuritzat | No |
| Textura | Semidura |
| Temps d'envelliment | 36 setmanes |
| Certificat | Denominació d'Origen |
El formatge gloucester és un formatge tradicional semidur, de llet crua de vaca, que es produeix des del segle XVI a Gloucestershire (Anglaterra). Per a fer aquest formatge s'utilitza únicament llet de vaques de Gloucester, una raça gairebé extinta. Hi ha dos tipus de formatge gloucester, el simple, que es fa amb una barreja de llet desnatada i de llet sencera, i el doble, que es fa amb llet sencera.
A Wikimedia Commons hi ha contingut multimèdia relatiu a: Formatge Gloucester