Francesc Murgadas

[[Categoria:Articles sense referències des Plantilla:Deod']]

Francesc Murgadas (Vilanova i la Geltrú, 1948) és biòleg i periodista especialitzat en gastronomia.

Llicenciat en Ciències Biològiques, ha compaginat la seva càtedra de Ciències Naturals amb el món de la gastronomia i la cuina; impartint classes de gastronomia als cicles formatius, en postgraus d'Alta Cuina a Sant Ignasi de Sarrià i a la Universitat Ramon Llull en la diplomatura de Turisme.

També combinà aquestes activitats amb col·laboracions en diversos mitjans de comunicació. Després d'una etapa inicial, llarga i intensa, a Ràdio 4 i Ràdio 1, i una estada de cinc anys a Catalunya Ràdio com a col·laborador del programa "La solució", va recalar, durant cinc temporades més, a COM Ràdio, col·laborant amb Miquel Giménez, Clara Sanchez Castro i Lluís Montserrat.

Col·labora, entre altres, en la revista Cuina i, des de 1985, és membre del consell de redacció de La Fura, on ha publicat i publica setmanalment diversos escrits, com ara un bloc de receptes, i, des del 1998, un davantal irònic diari, "La Murga", a la versió electrònica de la mateixa publicació. Amb "Penedès Edicions", empresa editora de La Fura va publicar la trilogia Els productes a taula, Joc de fogons i Els estris a taula. Actualment resideix a Les Cabanyes.

Bibliografia

• Els productes a taula (Penedès Edicions, 1996)
• Joc de fogons (Penedès Edicions, 1998)
• Els estris a taula (Penedès Edicions, 2000)
• El llibre de les receptes d'hivern (Cossetània Edicions, 2004)
• El llibre de les receptes de primavera (Cossetània Edicions, 2005)
• El llibre de les receptes d'estiu (Cossetània Edicions, 2006)
• La cuina de l'aviram (Cossetània Edicions, 2006)
• El llibre de les receptes de tardor (Cossetània Edicions, 2007)
• Taller de cocina (Octaedro, 2008)
• La cocina del pescado (RBA Editores, 2009)
• No em toquis els fogons amb Jaume Figuls (Ed. L'Albi, 2010)