Gambot

Plantilla:Taxocaixa artròpode El gambot (Aristaeopsis edwardsiana) és una espècie de crustaci decàpode de la família Aristeidae molt semblant a la gamba vermella.

Descripció

Igual que la gamba vermella, té els tres primers parells de potes quelicerats i els maxil·lípedes del parell extern molt llargs amb les dues ramificacions, l'anterior tàctil i l'exterior bifurcada i proveïda de pèls.

Es diferencia de la gamba vermella per les llargues antenes bifurcades.

Els mascles presenten tres espines al marge superior del rostre, que és llis en les femelles.

Tots dos sexes tenen els escuts dels segments abdominals quillats i acabats en una espina amb punta molt manifesta.

El color és vermell brillant.

Pot arribar fins als 30 cm de longitud.

Ús gastronòmic

És molt apreciat però no excessivament freqüent en els mercats catalans, ja que és una espècie accidental al Mediterrani i molts dels exemplars posats a la venda procedeixen de l'Atlàntic.

Sinònims

• Plesiopenaeus edwardsianus (J. Y. Johnson, 1868)
• Penaeus edwardsianus J. Y. Johnson, 1868
• Aristeus edwardsianus (J. Y. Johnson, 1868)
• Aristeus carolinus (Bate, 1888)
• Aristeus splendens (Richard, 1900)

Bibliografia

• Llorente, Gustavo i Lope, Sílvia: Guia dels animals que es venen al mercat. Ed. Pòrtic, col·lecció Conèixer la natura, núm. 13. Barcelona, novembre del 1994. ISBN 84-7306-909-9, plana 40.
• ITIS

Enllaços externs

• Informació taxonòmica d'aquesta espècie. (francès)
• Informació i fotografies del gambot. (francès) i (anglès)
• Recepta de gambot al cava. (català)