Gugelhupf
El gugelhupf, gugelhopf o rodonkuchen (en alemany); kouglof, kugelopf o kougelhopf (en francès); o bábovka (en txec), és un especialitat culinària tradicional d'Àustria, Suïssa, Alsàcia, Bohèmia i del sud d'Alemanya. Es tracta d'una espècie de bescuit amb forma característica de muntanya. Es prepara en un motlle especial.
Nom
El nom prové de les paraules de l'alt alemany mig gugel(i) (que fa referència a un tipus de caputxa i que procedeix a la vegada del llatí cuculla) i Hupf, llevat.
Variants
El gugelhupf se sembla bastant en la forma a l'italià pandoro i al francès bava au rhum, però no té res a veure amb ells.
Curiositats
Aquest dolç va ser triat per a representar Àustria en la iniciativa denominada Cafè Europa durant la presidència de la Unió Europea, en el Dia d'Europa de 2006.
