Hamburguesa vegetal
Una hamburguesa vegetal es una alternativa vegetariana o vegana a l'hamburguesa. El contingut d'aquesta pot provenir de verdures, llegums, nous, làctics, bolets, proteïna vegetal texturada derivada de la soia, seitan, ous, o una combinació dels anteriors.
Les hamburgueses vegetarianes s'ofereixen a un nombre en creixement de restaurants de menjar ràpid a Nord-Amèrica, però la disponibilitat pot variar geogràficament o inclús dintre de restaurants particulars de la mateixa franquícia. A partir d'abril de 2005, les hamburgueses vegetals van estar disponibles a tots els restaurants Burger King i en determinats restaurants de metro, així como en algunes cadenes de restaurants, incloses Red Robin, Chilis, Denny's, Johnny Rockets, Ruby Tuesday's, i Hard Rock Cafe. Diversos cafès greasy spoon com els menjars més amunt de la llista ofereixen hamburgueses vegetarianes com a opció. En llocs com l'Índia, on el vegetarianisme es ampliament popular, McDonald's serveix hamburgueses vegetarianes, com a un del primers plats que mes es ven.[1][2]
Hamburgueses sense carn fetes per Boca, Gardenburger, i Morningstar Farms son venudes extensivament en supermercats per tota America i Canadà, i marques com Quorn i Linda McCartney Foods en el Regne Unit i la resta del mon.
La primera hamburguesa vegetal va ser creada a Londres a 1982 per Gregory Sams, que la va anomenar la "VegeBurger". Gregory i el seu germà Craig havien portat un famós restaurant de menjar natural en Paddington des de la dècada del 1960.[3] Un hipermercat Carrefour en Southampton va vendre 2.000 paquets en tres setmanes després de la seva comercialització, que va fer que sigues reportat pel diari The Observer el 27 de febrer de 1983[4]
Referències
- ↑ Meatless Burgers Gain Popularity Across America Rediff (anglès)
- ↑ McDonald's new TVC pushes McChicken, McVeggie products Indiantelevision.com (anglès)
- ↑ The Vegeburger story Uncommon Sense (anglès)
- ↑ And Here Comes the VegeBurger Uncommon Sense (anglès)