Mateu Bisbe (Matthaeus Episcopus, Ματταῖος), fou bisbe bizantí titulat Ioniae et Asiatidis Terrae Episcopus. No se sap exactament d'on era bisbe ni en quina època va viure. Unicament se sap que va escriure
"Epistola ad Magnum Magnae Ecclesiae Constantinop. Chartophylacem", obra que s'ha conservat.
