Olesana
| Fitxer:Disambig grey.svg | Per a altres significats vegeu «Observatori Palomar». |
L'olesana també anomenat palomar és una varietat d'olivera. Ocupa unes 1.000 ha a la província de Barcelona, principalment a Olesa de Montserrat.[1]
És una varietat de vigor elevat i exigent pel que fa a les condicions de clima i sòls.[2] Els seus esqueixos fàcilment fan arrels.[3] El temps que tarda d'entrar en producció des de la plantació és com la mitjana de les varietats. El moment de la florida és precoç. El pol·len presenta baixa capacitat germinativa. La productivitat és elevada però alternant, afectada pel fenomen de la contranyada. La maduració és precoç i els fruits de pes mitjà, fàcils de recollir mecanitzadament.
L'oli té un rendiment en l'extracció elevat i molt bones qualitats organolèptiques i de gran estabilitat.[4]
Referències
- ↑ «Olesana». Gran Enciclopèdia Catalana. Barcelona: Grup Enciclopèdia.
- ↑ «Producció d’oli», Centre Unesco de Catalunya, s.d.
- ↑ Josep M. Cobos, Pagesos, Paraires I Teixidors Al Llobregat Montserrati 1550-1850, Barcelona, L’Abadia de Montserrat, 2006, pàgines 144-145, ISBN 9788484157946
- ↑ «Palomar Olesana», Gremi d’Industrials Oliaires de Catalunya, s.d.