Taurina
La taurina, o acid 2-aminoetàsulfònic, és un àcid orgànic. És un ingredient d'algunes begudes energètiques tot i que no està provat que produeixi energia. En els gats cal assegurar que és present en el seu menjar ja que ells no la sintetitzen.
Es troba en els organismes animals, també en els humans, per exemple dins els intestins. La síntesi en els mamífers es pancreàtica[1][2] La taurina és un derivat del aminoàcid, que conté sofre, cisteïna i un dels pocs àcids sulfònics que apareixen de forma natural.
El 1827 va ser aïllat en el semen de un toro (per això porta el nom de taurina, del llatí taurus "toro") per Friedrich Tiedemann i Leopold Gmelin.[3] Estríctament parlant no és un aminoàcid ja que no té el grup carboxil,[4] però així se'l considera fins i tot a nivell científic.[5] [6] [7]
Consum diari en l'alimentació
La taurina és present en el peix i la carn i la ingesta diària és d'uns 58 mg però quasi gens quan es tracta de dieta vegetariana.[8]
Vegeu també
Referències
- ↑ Bouckenooghe T, Remacle C, Reusens B «Is taurine a functional nutrient?». Curr Opin Clin Nutr, vol. 9, 6, 2006, p. 728–733.
- ↑ Brosnan J, Brosnan M «The sulfur-containing amino acids: an overview.». J Nutr, vol. 136, 6 Suppl, 2006, p. 1636S–1640S. PMID: 16702333.
- ↑ F. Tiedemann, L. Gmelin «Einige neue Bestandtheile der Galle des Ochsen». Annalen der Physik, vol. 85, 2, 1827, p. 326–337. DOI: 10.1002/andp.18270850214.
- ↑ Carey, Francis A. [1987]. Organic Chemistry. 6th. New York: McGraw Hill, 2006, p. 1149. ISBN 0-07-282837-4. «Amino acids are carboxylic acids that contain an amine function.»
- ↑ Stapleton, PP; L O'Flaherty, HP Redmond, and DJ Bouchier-Hayes «Host defense--a role for the amino acid taurine?». Journal of Parenteral and Enteral Nutrition, vol. 22, 1, 1998, p. 42–48. DOI: 10.1177/014860719802200142. PMID: 9437654 [Consulta: 19 agost 2006].
- ↑ Weiss, Stephen J.; Roger Klein, Adam Slivka, and Maria Wei «Chlorination of Taurine by Human Neutrophils». Journal of Clinical Investigation, vol. 70, 3, 1982, p. 598–607. DOI: 10.1172/JCI110652. PMID: 6286728 [Consulta: 19 agost 2006].
- ↑ Kirk, Kiaran; and Julie Kirk «Volume-regulatory taurine release from a human heart cancer cell line». FEBS Letters, vol. 336, 1, 1993, p. 153–158. DOI: 10.1016/0014-5793(93)81630-I.
- ↑ [1], Opinion on Caffeine, Taurine and D-Glucurono - g -Lactone as constituents of so-called "energy" drinks (expressed on 21 January 1999) | journal = Directorate-General Health and Consumers, European Commission, European Union.