Mascarpone
| Mascarpone | |
|---|---|
 | |
| País d'origen | Itàlia |
| Regió | Llombardia |
| Origen de la llet | Vaca |
| Pasteuritzat | No |
| Textura | Fresc |
| Matèria grassa | 75 % |
| Certificat | DOP 1998 |
El mascarpone és un formatge elaborat amb nata dolça, de textura cremosa, color blanc i de gust suau. És originari de la Llombardia.
És molt utilitzat per a elaborar el tiramisú.
Enllaços externs
A Wikimedia Commons hi ha contingut multimèdia relatiu a: Mascarpone
- Descripció detallada del mascarpone (anglès)
- Àmplia informació sobre aquesta mena de formatge (anglès)
- Instruccions per a fer mascarpone casolà (anglès)
- Recepta per fer tiramisú emprant mascarpone com a ingredient principal (català) i (castellà)