Côte de Nuits

La regió de les Côtes de Nuits (literalment en català Costes de Nits) es situa cap al sud de la Costa d'Or i a la meitat nord de l'escarpament de la Costa d'Or al voltant de Nuits-Saint-Georges. És una de les parts més prestigioses de la regió de vinyes de Borgonya juntament amb la Côte de Beaune.

Geografia

Les Côtes de Nuits envolten el poble de Nuits-Saint-Georges als pendissos inferiors de la costa de calcària juràssica.

La regió travessa catorze pobles de prestigi que s'estenen al llarg de la Route des Grands Crus:

• sis municipis productors de vins de premier cru (de nord a sud):
  • Gevrey-Chambertin
  • Morey-Saint-Denis
  • Chambolle-Musigny
  • Vougeot
  • Flagey-Echézeaux
  • Vosne-Romanée

• i vuit pobles vitícoles:
  • Marsannay-la-Côte
  • Couchey
  • Fixin
  • Brochon
  • Nuits-Saint-Georges
  • Comblanchien
  • Premeaux-Prissey
  • Corgoloin

Característiques

Les vinyes de la Côte de Nuits són dominades pels vins negres, per contrast amb els vins blancs de renom de la Côte de Beaune situada més al sud. Els vins produïts a partir del raïm pinot negre de les Côtes de Nuits són considerats entre els millors del món.