Licor de roses
 | |
| Tipus | alcohòlica |
|---|---|
| Cuina | Gastronomia de Menorca |
| Tradició | Menorca, Grècia, Turquia i altres països de l'est de la Mediterrània |
| Origen | Grècia |
| Quan es beu | Bateigs (Menorca), tot l'any (Grècia) |
| Ingredients | Pètals de rosa, aigua de flor de taronger, canyella, clavell |
| Mètode de preparació | A base d'aiguardent impregnat amb els ingredients |
| Denominació | Licor de roses |
| Característiques | |
| Producció | |
El licor de roses és un licor molt aromàtic que se serveix típicament als bateigs a Menorca, on aquest es fa casolà o comercial. Originari de Grècia, on encara es fa, va ser introduït i popularitzat a l'illa a partir d'una ona d'emigració de grecs a Menorca (i també al nord de la Costa Brava) que es produí al segle XVIII. A més es fa a d'altres països de l'est de la mediterrània, com Turquia, etc.[1]
A Sicília es fa un licor de roses similar que s'anomena rosolio el qual, en comptes d'aigua de flor de taronger, macera les peles de taronja. A Sícilia s'oferia tradicionalment com a símbol de bons presagis però actualment s'utilitza sobretot com a base d'altres licors.
Referències
- ↑ El llibre de la ratafia, pàg. 58 ISBN 8497913132
