Pontin

Pontin
Un plat amb una llesca de pontin
Altres noms		Pounti (francès)
Tipus cuina		cuina alvernesa (occitana)
On es menja		Alvèrnia
Ingredients destacats		botifarra, bleda, pruna seca, ou, farina, llet, all, julivert
Metode de preparació		cocció al forn
Origen		Cantal

El pontin és un pastís de carn occità típic sobretot a la cuina alvernesa, que està farcit de prunes seques disposades en una filera. Es serveix calent o tebi. Amb el que queda, quan està fred, es talla a llesques que es fregeixen i es serveixen calentes, típicament amb un mesclum o amanida verda. És originari de Cantal.

Enllaços externs

• Foto
• Foto

Referències

Portal d'Occitània