Fricassée au tourain
| Fricassée au tourain | |||
|---|---|---|---|
| Tipus cuina | cuina llemosina (occitana) | ||
| On es menja | Llemosí | ||
| Ingredients destacats | cansalada, agrella, ceba | ||
| Metode de preparació | cocció en olla | ||
| Origen | Llemosí | ||
La fricassée au tourain és una sopa tradicional occitana, més específicament de la cuina llemosina, a base de dauets de cansalada, agrella i ceba.
| Plats: | Bolhabaissa · Bréjaude · Caçolet · Garbura · Farcidura · Merluça amb alhòli · Milassú, picart o crica · Olla aranesa · Pan golçat · Pastis de treflas · Pissaladiera · Pontin · Sanganhèta · Soca de Niça · Tiela · Trenèl · Tripó · Trufada |   |
|---|---|---|
| Companatges: | Aligot · Anchoiada · Formatge · Mica o farçum · Ratatolha · Oliva · Tapenada · Tortú o borriol · Paté | |
| Dolços: | ||
| Begudes: | ||
