Torta
<templatestyles src="Metacaixa enllaç de desambiguació/styles.css" />
|
Per a altres significats vegeu «Torta (desambiguació)». |
| Torta | |||
|---|---|---|---|
Fitxer:Torta occitana.jpg | |||
| Altres noms | tourte, pain de campagne | ||
| Tipus cuina | occitana | ||
| Ingredients destacats | farina de blat, llevat, aigua, sal | ||
| Metode de preparació | cuit al forn | ||
Una torta és un pa de pagès rodó occità, molt semblant al català. Se sol tallar en llesques primes, es pot demanar que en facin a la fleca, i dura sense assecar-se bastants dies. És el que s'utilitzava tradicionalment per a fer sopes. Normalment es pot comprar en dues mides diferents.
El blat que s'utilitza és parcialment integral, la qual cosa dóna un color una mica fosc a la molla. És menys alt, sis centímetres el punt més alt, i una mica més dens que els pans de pagès catalans.
Vegeu també
| ||||||||||||||||
