Torta

Per a altres significats vegeu «Torta (desambiguació)».

Torta
Una torta tallada a llesques
Altres noms		tourte, pain de campagne
Tipus cuina		occitana
Ingredients destacats		farina de blat, llevat, aigua, sal
Metode de preparació		cuit al forn

Una torta és un pa de pagès rodó occità, molt semblant al català. Se sol tallar en llesques primes, es pot demanar que en facin a la fleca, i dura sense assecar-se bastants dies. És el que s'utilitzava tradicionalment per a fer sopes. Normalment es pot comprar en dues mides diferents.

El blat que s'utilitza és parcialment integral, la qual cosa dóna un color una mica fosc a la molla. És menys alt, sis centímetres el punt més alt, i una mica més dens que els pans de pagès catalans.

Vegeu també

• Altres "pans" occitans i companatges
• Torta de gaspatxo
• Xakhxukha

Portal d'Occitània