Vés al contingut

Emmental

De Viki.cat

Plantilla:Infotaula/row Plantilla:Infotaula/row Plantilla:Infotaula/row Plantilla:Infotaula/row Plantilla:Infotaula/row Plantilla:Infotaula/row Plantilla:Infotaula/row Plantilla:Infotaula/row Plantilla:Infotaula/row Plantilla:Infotaula/row Plantilla:Infotaula/row Plantilla:Infotaula/row Plantilla:Infotaula/row Plantilla:Infotaula/row Plantilla:Infotaula/row Plantilla:Infotaula/row Plantilla:Infotaula/row Plantilla:Infotaula/row Plantilla:Infotaula/row Plantilla:Infotaula/row Plantilla:Infotaula/row Plantilla:Infotaula/row Plantilla:Infotaula/row Plantilla:Infotaula/row Plantilla:Infotaula/row Plantilla:Infotaula/row Plantilla:Infotaula/row Plantilla:Infotaula/row Plantilla:Infotaula/row Plantilla:Infotaula/row Plantilla:Infotaula/row Plantilla:Infotaula/row Plantilla:Infotaula/row Plantilla:Infotaula/row Plantilla:Infotaula/row Plantilla:Infotaula/row Plantilla:Infotaula/row Plantilla:Infotaula/row Plantilla:Infotaula/row Plantilla:Infotaula/row Plantilla:Infotaula/row Plantilla:Infotaula/row Plantilla:Infotaula/row Plantilla:Infotaula/row Plantilla:Infotaula/row Plantilla:Infotaula/row Plantilla:Infotaula/row Plantilla:Infotaula/row Plantilla:Infotaula/row Plantilla:Infotaula/row Plantilla:Infotaula/row Plantilla:Infotaula/row Plantilla:Infotaula/row Plantilla:Infotaula/row Plantilla:Infotaula/row Plantilla:Infotaula/row Plantilla:Infotaula/row Plantilla:Infotaula/row Plantilla:Infotaula/row Plantilla:Infotaula/row Plantilla:Infotaula/row Plantilla:Infotaula/row Plantilla:Infotaula/row Plantilla:Infotaula/row Plantilla:Infotaula/row Plantilla:Infotaula/row Plantilla:Infotaula/row Plantilla:Infotaula/row Plantilla:Infotaula/row Plantilla:Infotaula/row Plantilla:Infotaula/row Plantilla:Infotaula/row Plantilla:Infotaula/row Plantilla:Infotaula/row Plantilla:Infotaula/row Plantilla:Infotaula/row Plantilla:Infotaula/row Plantilla:Infotaula/row Plantilla:Infotaula/row Plantilla:Infotaula/row Plantilla:Infotaula/row Plantilla:Infotaula/row Plantilla:Infotaula/row Plantilla:Infotaula/row Plantilla:Infotaula/row Plantilla:Infotaula/row Plantilla:Infotaula/row Plantilla:Infotaula/row Plantilla:Infotaula/row Plantilla:Infotaula/row Plantilla:Infotaula/row Plantilla:Infotaula/row Plantilla:Infotaula/row Plantilla:Infotaula/row Plantilla:Infotaula/row Plantilla:Infotaula/row Plantilla:Infotaula/row Plantilla:Infotaula/row Plantilla:Infotaula/row Plantilla:Infotaula/row

Emmental

L'emmental és un formatge de pasta premsada cuita elaborat amb llet de vaca, de pasta dura i compacta i amb grans forats. És originari de la vall suïssa d'Emmental.

Característiques

El seu període de degustació òptima és entre maig i octubre, després de la curació que dura tres mesos, encara que també és excel·lent d'abril a desembre.

Enllaços externs

Plantilla:Sister

Informació de l'emmental com a denominació d'origen. (alemany)
Web sobre formatges suïssos, incloent-hi l'emmental (francès)

Plantilla:Navbar Formatges francesos

Appellation d'origine contrôlée	Abondance · Banon · Beaufort · Bleu d'Auvergne · Bleu des Causses · Bleu de Gex (o du Haut-Jura, o de Septmoncel) · Bleu du Vercors-Sassenage · Brie · Brie de Meaux · Brocciu (o Brocciu corse) · Cantal · Camembert · Chabichou du Poitou · Chaource · Chevrotin · Comté · Crottin de Chavignol · Emmental · Époisses de Bourgogne · Fourme d'Ambert (o Fourme de Montbrison) · Laguiole · Langres · Livarot · Maroilles (o Marolles) · Morbier · Munster (o Munster-Géromé) · Neufchâtel · Ossau-Irati · Pélardon · Picodon de l'Ardèche (o Picodon de la Drôme) · Pont-l'évêque · Pouligny-Saint-Pierre · Reblochon (o Reblochon de Savoie) · Rocamadour · Roquefort · Saint-nectaire · Sainte-Maure de Touraine · Salers · Selles-sur-Cher · Tomme des Bauges · Tomme de Savoie · Tomme des Pyrénées · Vacherin (o Mont d'Or) · Valençay

Varietats no protegides	Bleu de Bresse · Boursin · Brillat-savarin · Brie Negre · Broccio Passu · Cabecou · Camembert de Normandia · Cancoillotte · Carré de l'Est · Chamois d'Or · Chaumes · Coulommiers · Delice Du Calvados · Édel de Cléron · Explorateur · Fromager d'Affinois · Gaperon · Mont des Cats · Mimolette · Niolo · Olivet cendré · Pérail · Port-salut · Rigotte de Condrieu · Rochebarron · Roue de Brielove · Saint Agur Blue · Saint Albray · Saint-André · Saint-Félicien · Saint-Marcellin · Saint-Paulin · Tarentais · Tomme au Fenouil · Tomme Boudane · Tomme Butone · Tomme du Revard · Vieux-Boulogne

Obtingut de «https://www.viki.cat/w/index.php?title=Emmental&oldid=125040»