Cóc de iogurt
| Cóc de iogurt | ||||||||||||||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Tipus cuina | Cuina dels Països Catalans | |||||||||||||||||||||||||
| On es menja | Terres de l'Ebre | |||||||||||||||||||||||||
| Ingredients destacats | Iogurt i llima | |||||||||||||||||||||||||
| ||||||||||||||||||||||||||
El cóc de iogurt és una coca típica de les Terres de l'Ebre.
Elaboració
Cal barrejar els rovells amb el sucre. S'hi ha d'afegir el iogurt natural, l'oli de gira-sol, la llimona ratllada i el llevat en pols, després la farina a poc a poc i finalment barrejar-ho tot bé perquè no quedin grumolls. Un cop ben barrejat, amb molt de compte, s'hi afegeix les clares muntades a punt de neu. Es folra una placa de forn amb paper de barba i s'hi posa la mescla. Cal introduir-ho al forn, prèviament escalfat, i coure-la a 150/160º entre 35 i 40 minuts. Se'n punxa amb un palet de fusta (dels que s'utilitzen als pinxos) per comprovar si el cóc és cuit. Després es deixa refredar abans d'ensucrar-lo i desmotllar-lo. Es talla en porcions per menjar-lo.
