Coca de Lleida

Coca de Lleida
Tipus cuina		Cuina dels Països Catalans
On es menja		Segrià, Pallars
Ingredients destacats		Hortalissa, embotit, peix, bolets
Forma		Allargada i oberta
Origen		Segrià
Altres coques salades • Tonyina o farcida • Dacsa • Recapte o verdura • Trempó • Llardons • Pa i nua • Xulla • Peix • Lleida • Montblanc

La coca de Lleida és una coca de recapte que inclou una barreja variadíssima d'ingredients, digna de la cuina catalana medieval. Aquesta cuina era coneguda per barrejar productes de mar i de muntanya. En aquest cas porta truita de riu, anxova o sardina, tomàquet i pebrot vermell, botifarra a rodanxes, rovelló i formatge sec de vaca. És una coca que es menja tradicionalment per Sant Blai; a l'actualitat se'n pot trobar tant a Lleida com a Tremp (Pallars).