Coca de Montblanc
| Coca de Montblanc | ||||||||||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Tipus cuina | Cuina dels Països Catalans | |||||||||||||||||||||
| On es menja | Conca de Barberà | |||||||||||||||||||||
| Ingredients destacats | Ceba, tomàquet, conill, oliva | |||||||||||||||||||||
| Forma | Allargada i oberta | |||||||||||||||||||||
| Origen | Montblanc | |||||||||||||||||||||
| ||||||||||||||||||||||
La coca de Montblanc és una coca salada a base de conill rostit i picolat amb sofregit de ceba i tomàquets, amanida amb olives verdes trinxades i nous picades, farigola i coriandre. Té una forma oval i és oberta.[1]
Referències
- ↑ THIBAUT I COMALADA, Eliana, Les Coques Catalanes, Proa, Barcelona 1995 ISBN 84-8256-131-6