Cóc d'avellanes

Cóc d'avellanes
Tipus cuina		Cuina dels Països Catalans
On es menja		Terres de l'Ebre
Ingredients destacats		Avellana, coco, cacau
Altres coques salades • Tonyina o farcida • Dacsa • Recapte o verdura • Trempó • Llardons • Pa i nua • Xulla • Peix • Lleida • Montblanc Altres coques dolces • Llanda i cristina • Sant Joan i reis • Bamba • Nous o ametlla • Fruita: Poma, taronja, cirera o maduixa • Llimonà • Sagí • Pinyols • Garlanda • Anís • Crema

El cóc d'avellanes és una coca típica de les Terres de l'Ebre.

Preparació

S'hi incorporen els ingredients batent-los durant trenta segons. Al no intervenir-hi la farina, es mescla l'impulsor junt amb el coco en pols i el cacau. Es disposen en motlles rodons, greixats i enfarinats, omplerts en tres-quartes parts menys de la seva capacitat màxima.

Ingredients

• Sucre
• Llevat
• Ous sencers
• Sal
• Avellana crua en pols
• Retalls de coco secs convertits en pols
• Cacau en pols
• Impulsor