Coca de molletes
| Coca de molletes | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Tipus cuina | Cuina del País Valencià | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| On es menja | Alacantí | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Quan es menja | Santa Faç i Nit de Sant Joan | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Ingredients destacats | Farina, oli d'oliva, sal | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
La coca de molletes és un article de rebosteria típic d'Alacant i la comarca de l'Alacantí. Se sol consumir em esmorzars o berenars o bé com a aperitiu abans d'àpats més copiosos.
És una coca feta de farina, oli d'oliva, aigua i sal; amb xicotetes variacions segons la població. És molt típica de dies com el de Santa Faç, a la seua romeria o durant les Fogueres de Sant Joan, però també es pot trobar durant tot l'any a les fleques i pastisseries d'Alacant i el seu voltant.
