Coca de patata
| Coca de patata | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Tipus cuina | Cuina dels Països Catalans | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| On es menja | Mallorca | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Ingredients destacats | Patata, ou, tomàquet | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Origen | Mallorca | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
La coca de patata o coques de patata és una coca dolça típica de Mallorca. Són molt populars les fetes a Valldemossa, al forn de Can Molinas.
Es prepara amb patates, ous, sucre i greix per la llauna.[1] Hi han formes de preparar-la que inclouen farina i llevat. També pot portar préssecs o pebrots vermells en almibar per sobre. Despres de treure la coca del forn cal deixa-la reposar per una estona abans de menjar-la.[2] Es pot perfumar amb canyella en pols.
